Bolo de cenoura com fubá

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de fubá
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 1 cenoura tamanho médio
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de erva doce

1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo e a cenoura
2. Em uma vasilha coloque peneirados a farinha de trigo, o fubá e o açúcar
3. Misture-os bem
4. Jogue os ingredientes batidos no liquidificador por cima dos ingredientes peneirados na vasilha e misture
5. Por fim acrescente o fermento em pó e a erva doce, misturando-os bem
6. Unte com margarina e farinha a forma
7. Pré-aqueça o forno por 15 minutos
8. Leve o bolo ao forno e deixe assar por aproximadamente 40 minutos