Panquecas de frango ao molho branco

Massa: 

2 ovos                                                      

2 copos de farinha de trigo

2 copos de leite

1 colher de margarina

sal à gosto

1 colher de chá de fermento

Recheio:

2 peito de frango          

Presunto 

queijo catupiry

Molho

2 xícaras de leite 

2 colheres de sopa de margarina

2 colheres de sopa de farinha
3colheres de sopa de queijo ralado                                          

mozzarela à gosto

Tempere o frango à gosto, cozinhe numa panela de pressão por 20 minutos, e desfie junte um pouco de cebola frita e cheiro verde e tempere. Reserve.

Para a massa misture todos os ingrediente no liquidificador, e com ajuda de uma concha frite as panquecas untando sempre a frigideira com um pincel de cozinha ou  papel toalha vire dos dois lados, 

Enrole as panqueca com uma fatia de presunto um pedacinho de queijo catupiry e o frango, vai colocando numa refratária reserve.   Numa panela pequena misture a farinha e a margarina e leve ao fogo e deixe virar uma pasta vai colocando o leite quente aos pouco misturando sempre, cozinhar até virar um creme, desligue o fogo e coloque o queijo ralado e cubra as panquecas, coloque o queijo mozzarela e leve ao forno apenas para derreter o queijo. Sirva quente